¿Cómo puedo eliminar la grasa de una cocina industrial?

El problema a la hora de limpiar a fondo una cocina industrial es la cantidad de grasa.  Tiende a acumularse en lugares poco accesibles y además se multiplica. Por otra parte, el equipo de cocineros y personal de limpieza habitual suele dedicarse a tareas de tipo diario, pero no a limpiezas a fondo. Por eso, eliminar la grasa de una cocina industrial se deja en manos de empresas expertas.

Productos para eliminar la grasa de una cocina industrial

El producto estrella utilizado por profesionales para eliminar la grasa de una cocina industrial es el desengrasante industrial. Se trata de un producto de alto poder desengrasante y, a pesar de su nombre, se pude adquirir con facilidad.

Es su composición lo que lo hace apto para eliminar suciedad más incrustada que otros productos no pueden quitar. El hecho es que la grasa es difícil de limpiar porque sus moléculas orgánicas son resistentes al agua. Por eso el producto de limpieza que se use es de suma importancia a la hora de obtener una limpieza a fondo.

Hay dos variables que hay que tener en cuenta a la hora de elegir el desengrasante que nos permita eliminar la grasa de una cocina industrial. Hay que fijarse en el ph y en la concentración de principio activo. Estos dos factores determinan la calidad del producto y su uso específico. El ph de 12 es adecuado para limpiezas en profundidad mientras que el de 7 u 8 lo es para limpiezas más suaves.

limpiar cocinas industrial

¿Cómo limpiar en profundidad una cocina industrial?

Orden de limpieza

En primer lugar, el mantenimiento es la mejor manera de prevenir que la grasa se incruste, así que nuestra primera recomendación es limpiar la cocina a diario. Esto evitará que la grasa se acumule. Aunque de todos modo será necesaria una limpieza a fondo de manera periódica.

Esta limpieza más profunda se recomienda que sea semanal. Es importante, antes de llevarla a cabo, que la cocina esté ventilada y que no haya comida a la vista.

Las zonas más problemáticas son los extractores de humos , filtros, freidoras y piezas de maquinaria que es posible que haya que desmontar para que la limpieza sea realmente efectiva.

El suelo será lo último en limpiarse y para ello habrá que despejarlo lo máximo posible.

Productos recomendados para eliminar la grasa de una cocina industrial

Desengrasantes específicos para hornos y freidoras. Ambos aparatos tienden a acumular grasa muy difícil de desincrustar incluso si se sigue la costumbre de un buen mantenimiento diario. Los productos específicos suelen ser de espuma para hornos, barbacoas y parrillas. Se trata de un producto fácil de usar y seguro, ya que no desprende vapores.

Detergentes especiales para zonas donde se manipulan alimentos. Se trata de jabones con efecto fungicida y desinfectante además de bactericida. Estos evitan la proliferación de infecciones y además son desengrasantes.

Seguridad a la hora de eliminar la grasa de una cocina industrial

Los productos de limpieza industrial suelen requerir de unas precauciones de seguridad que la mayor parte de los fabricantes advierten en los envases. De todas formas, no está mal recordarlas: deben usarse en lugares ventilados, con protección en manos y rostro y a ser posible con filtros para no respirar el producto directamente.

En cualquier caso, el mejor modo de eliminar la grasa de una cocina industrial es contar con la ayuda de profesionales como Ceelimp. No dude en llamarnos. Estamos para ayudarle.

By | 2018-04-19T11:15:32+00:00 12/04/2018|cocinas industriales|0 Comments

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